Bruno Donatini a écrit un livre passionnant sur le lien entre la santé de notre bouche et la santé du reste de notre organisme.
Voici 10 infos qui vous laisseront bouche bée !
La flore buccale
- Composée de bactéries, virus, champignons
- 3 couches :
- supérieure (bactéries aérobies transformant les nitrites des végétaux en monoxyde d’azote)
- intermédiaire (assurant un flux du milieu extérieur vers les tissus)
- profondes (bactéries anaérobies pouvant se nourrir de nos tissus et sang, souvent pathogènes)
Le monoxyde d’azote
Ses rôles :
- élasticité des tissus
- protection antivirale
- préservation des échanges de fluides et d’électrons
- le plus grand protecteur connu du système nerveux autonome digestif
La flore buccale idéale
– Une flore supérieure riche, produisant du monoxyde d’azote
– Une flore intermédiaire exportant vers l’extérieur les déchets de ses digestions (gaz, électrons, débris)
– Une flore profonde pauvre
Dans la famille des bactéries, je voudrais…
- 771 espèces différentes de bactéries buccales
3 familles :
- Streptococcus : flore aérobie présente chez les sujets en bonne santé. Streptocoques et lactobacilles. Préservation des dents et muqueuses, bonne absorption des sucres et protéines, bonne synthèse de monoxyde d’azote.
- Prevotella : flore agressive anaérobie. Soit une génétique défectueuse (synthèse basse d’interférons), soit un environnement inadéquat (carences, flores familiales agressives, tabagisme…). Caries, abcès, aphtes, immunité antivirale insuffisante, acnée, terrain allergique. Ex : Helicobacter pylori, Fusobacterium nucleatum, Porphyromonas gingivalis
- Flore de charognards (famille des Fusobacterium nucleatum). Facilite la dissémination des agents infectieux et l’essaimage des cellules tumorales. Flore Prevotella altérée ou vieillie chez les adultes malades.
- Flore appauvrie par antibiothérapies répétées ou excès d’hygiène. Typique du sujet en surpoids car production de grandes quantités d’acides gras.
Effets d’une flore déséquilibrée
- Caries
- Gingivite, maladie autoimmune. Implication d’une dizaine de bactéries anaérobies et de virus (herpès, EBV…). Signe d’inflammation chronique diffuse, avec augmentation du risque de neurodégénérescence (Parkinson, Alzheimer), de problèmes cardiovasculaires, d’ostéoporose et de cancer.
Alliances bacteries-virus
- Cancers buccaux dus à des combinaisons de virus et de bactéries (papillomavirus, Porphyromonas gingivalis, Fusobacterium nucleatum, virus d’Epstein Barr). Aussi impliqués dans les cancers de l’oesophage, de l’estomac, du côlon.
- Papillomavirus et Fusobacterium nucleatum : des études suggèrent qu’une circulation hématogène mène à une colonisation du sein avec risque tumoral élevé
- Papillomavirus et Fusobacterium nucleatum : cause du cancer du col de l’utérus
Facteurs de risque
- Alimentation sucrée : caries
- Tabac, alcool, acides : attaque des muqueuses et de la langue
- Postillons de l’entourage : herpès simplex ou buccaux
- Poussières environnementales (aspergillus dans les milieux humides, microparticules des moteurs diesel, poussières de farine…)
- Hygiène dentaire insuffisante : les dents et interstices dentaires doivent être débarassés des débris
3 grandes règles d’or
- Une bouche propre, sans reflux = estomac qui se vide correctement : peu de sucres et de féculents + activité physique
- Une bouche saine : pas de virus dans la bouche, pas de flore agressive, donc pas d’inflamamtion.
- Un fonctionnement optimal de la bouche : salivation de qualité, bon articulé dentaire, bonne respiration, bonne ouverture buccale pour une bonne mastication